Assiette de la Mer - pour 2 personnes
3 500
public
Nouvelle-Calédonie
Sashimi de Thon Jaune (Agrumes, Gingembre Frais, Vinaigrette Asiatique, Sésame), Beignets de Calamar (Sauce Crème de Citron), Salade de Poisson (Façon Tahitienne), Rillette de Thon Jaune aux Herbes, Crevettes (Sauce Sésame, Sweet Chili et Miel)
Assiette de la Terre - pour 2 personnes
3 900
public
Nouvelle-Calédonie
Entrecôte (cuisson saignante), Émincé de Bœuf, Merguez, Brochette de Poulet, Porc Confit, Sauce au Poivre et Sauce BBQ du Q20.
Tataki de Bœuf Croute de Noix
1 700
public
Nouvelle-Calédonie
Sauce Teriyaki
Ballotine de Poulet aux Champignons
1 800
public
Nouvelle-Calédonie
Farce Champignon, Mousseline de Carottes Canelle et Cumin et Crème de champignon
public
Nouvelle-Calédonie
Guacamole et Graines de Sésame
Ravioles de Poulet Tandoori
2 200
public
Nouvelle-Calédonie
Ravioles Farcies au Poulet Tandoori (8 Ravioles), Sauce Crémeuse aux Épices Douces
public
Nouvelle-Calédonie
Tapenade d'Olive Noire Ail, Herbes de Provence et Baslsamique, Tapenade d'Olive Verte, Citron et Basilic, Caviar d'Aubergine, Basilique et Huile d'Olive
Black Olive Garlic Tapenade, Green Olive Lemon and Basil Tapenade, Tomato, Olive Oil and Basil
public
Nouvelle-Calédonie
Accompagné de sa confiture maison
Foie gras, Toasts and homemade jam
Supplément Frites de Patate Douce
700
Extra Sweet Potatoes Fries
public
Nouvelle-Calédonie
Plate of Cold Cuts
public
Nouvelle-Calédonie
Confiture fait Maison
Cheese Selection with Homemade Jam
public
Nouvelle-Calédonie
Dôme Chocolat Praliné Insert Framboise Citron Vert
Entremet Chocolat et Patate Douce
1 200
public
Nouvelle-Calédonie
Biscuit Patate Douce et Rhum Brun, Ganache Chocolat Miel, Feuillantine
public
Nouvelle-Calédonie
Accompagné de 3 Douceurs du Moment
An espresso (or a long black) and a selection of mignardises served together
public
Nouvelle-Calédonie
Accompagné d'une douceur du jour au choix
An espresso (or a long black) and one mignardise
public
Nouvelle-Calédonie
Une Coupe de Champagne Senez Carte Blanche Blanc de Noir Accompagnée d'une Sélection de 3 Douceurs du Moment
A glass of Champagne and a selection of mignardises served together
public
Nouvelle-Calédonie
Nuggest et Frites, Un Soft au Choix, Une Boule de Glace